先日、行きつけのスーパーに「クジラの刺身」がありました。
いつもはオーソドックスな商品(まぐろやサーモン)しか売っていません。
何かのセールだったのでしょうか、まさかのクジラ肉とは!
これはいい機会と思い、残っていたラスト1つを買いました。
今まで、クジラのお肉は一度も食べたことがありません。
初チャレンジの感想はどうだったかというと…
刺身とは思えない歯応えと味!
色合いからして、刺身とは思えませんよね。
もはや魚ではなく…牛肉を目の前にしているかのよう。

刺身には見えない…
そして味や食感も、私たちがよく食べるお刺身とはまったく違いました。
刺身ではなく、牛肉や豚肉といったお肉を食べているような感覚です。
味はどんな感じだと思いますか?
まぐろやカツオ、サーモンなどにない”クセ”がこれでもかと。
あっさりした感じはほとんどなかったです。

クセがすごかった
もっと具体的に表すと…
ローストビーフを食べているような感覚、とでも言いましょうか。
とても「こもった感じ」の味。
なので、うまく表現はできないのですが…
ラム肉(羊)が苦手の方は、もしかしたらキツイかもしれません。
それくらいクセが強かったですね。
食感はどうでしょうか?
これまた刺身とは思えないほどの噛み応え。
食べてから「お?なんだこれは?」とビックリしたのが、スジの多さ!
まぐろにも白いスジが通ったところがありますが、それ以上です。
身の部分もけっこう硬くて、うす~く切らないと顎が疲れそう…。
私はそのままかぶりついてしまったので、大分噛みました(笑)
硬さは部位によるのかもしれません。
ただまぁクジラは哺乳類ですし、普通の魚とはわけが違いますから…
どちらかというと「お肉」として食べるものだと認識しておけばOKですね。
ごちそうさまでした。
クジラは健康にもいい!また売ってたら買います!
調べてみたところ、クジラは栄養面でもいいみたいですね。
- 疲労回復の効果がある「バレニン」
- 貧血予防になる「鉄分」
- 低カロリー、高たんぱく質
など(注1)・・・積極的に食べたいところ。
どこでも気軽に手に入る食品ではないのですが…
定期的にいろいろなスーパーで、クジラが売っていないかチェックしてみようと思います。
ぜひ、クジラのお刺身を食べてみてはいかがでしょうか。
今日の発見!
クジラはクセが強く、少し硬め。
あっさりしてるわけではないので、食べる人を選びそう。
だけど健康にいいのも事実なので、定期的に食べたいなぁ。
注1)美食彩 いさな家.『くじらを食べて健康になろう!』.2021/10/28参照
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